中华人民共和国饮用天然矿泉水标准 - 贵州省天然饮用水行业协会（官网）|贵水协

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中华人民共和国饮用天然矿泉水标准

发布时间：2020.03.19 新闻来源：浏览次数：

1主题内容与适用范围

本标准规定了饮用天然矿泉水的水源及产品的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于饮用天然矿泉水的水源水及其灌装产品。

2 引用标准

GB 7718 食品标签通用标准

GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法

3 术语和定义

1.饮用天然矿泉水 drinking natural mineral water

从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。

4 技术要求

4．1水源评价

4．1．1.水源地

(1)须进行区域地质调查（比例尺1：50 000~1：200 000）和水源地综合地质-水文地质调查（比例尺1：5 000~1：25 000）。

(2)要有矿泉水生产井（孔）结构柱状图（比例尺1：200~1：1 000）或泉点实测地质剖面图（比例尺1：10 000）。

(3)必须有一个水文年以上的水温、水量、水位（压力S）的动态监测资料。水温小于25℃的水源,每半月观测一次；水温等于或大于25℃的水源，每月观测一次。

(4)抽吸矿泉水时，其水量、水位应保持稳定，水位不得出现不可逆下降。水温变化范围不超过±1℃。

(5)经丰、平、枯水期（采样间隔为四个月）的水质检验，其主要组分（溶解性总固体、K++Na+、Ca2+、Mg2+、HCO-3、SO42-、Cl-）的含量变化范围不应超过20%，所有水质检测结果，其特征性界限指标（实测值）均需符合表2要求。

(6)以枯水期的水量作为水源的允许开采量，每日允许开采量应大于50t。

(7)水源开发后，必须进行水质、水量、水位、水温的长期监测。

(8)水源评价报告资料应符合附录A（参考件）要求。

4．1．2 水源卫生防护

1.水源地必须设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志。

2.卫生防护区须符合下述要求，并有卫生防护区图（比例尺1：5 000~1：10 000）。

(1)第一区为严格保护区。在泉（井）外围半径15m的范围内，无关人员不得入内。不得放置与取水设备无关的其他物品。

(2)第二区为限制区。在矿泉水水源、生产区外围不小于30m范围内，不得设置居住区和工厂、厕所、水坑，不得堆放垃圾、废渣或铺设污水管道。严禁使用农药、化肥，并不得有破坏水源地水文地质条件的活动。

4.1. 3 第三区为监察区。其范围应根据水源的补给与分布而定，使水源免受污染。

4．2 水质

1.感官要求

感官应符合表1的规定。

表1

项目	要求
色度，度 ≤	15,并不得呈现其他异色
浑浊度,NTU ≤	5
臭和味	具有本矿泉水的特征性口味,不得有异臭、异味
肉眼可见物	允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物

2.理化要求

(1)界限指标

必须有一项（或一项以上）指标符合表2的规定。

表2

项目	指标
锂，mg/L ≥	0.20
锶，mg/L ≥	0.20(含量在0.20~0.40mg/L范围时,水温必须在25℃以上)
锌，mg/L ≥	0.20
溴化物，mg/L ≥	1.0
碘化物，mg/L ≥	0.20
偏硅酸，mg/L ≥	25.0(含量在25.0~30.0mg/L范围时,水温必须在25℃以上)
硒，mg/L ≥	0.010
游离二氧化碳，mg/L ≥	250
溶解性总固体，mg/L ≥	1 000

(2)限量指标

各项限量指标均必须符合表3的规定。

表3

项目	指标
锂, mg/L ＜	5.0
锶, mg/L ＜	5.0
碘化物, mg/L ＜	0.50
锌, mg/L ＜	5.0
铜, mg/L ＜	1.0
钡, mg/L ＜	0.7
镉, mg/L ＜	0.010
铬(Cr6+), mg/L ＜	0.050
铅, mg/L ＜	0.010
汞, mg/L ＜	0.0010
银, mg/L ＜	0.050
硼(以H3BO3计) , mg/L ＜	30.0
硒, mg/L ＜	0.050
砷, mg/L ＜	0.050
氟化物(以F�计) , mg/L ＜	2.00
耗氧量(以O2计) , mg/L ＜	3.0
硝酸盐(以NO3－计) , mg/L ＜	45.0
226镭放射性,Bq/L ＜	1.10

(3)污染物指标

各项污染物指标均必须符合表4的规定。

表4

项目	指标
挥发性酚（以苯酚计）, mg/L ＜	0.002
氰化物(以CN�计), mg/L ＜	0.010
亚硝酸盐(以NO2�计) , mg/L ＜	0.0050
总β放射性，Bq/L ＜	1.50

(4)微生物指标

各项微生物指标均必须符合表5的规定。

表5

项目	指标
	水源水	灌装产品
菌落总数，cfu/mL ＜	5	50
大肠菌群，个/100mL	0

4．3 其他要求

1.应在保证原水卫生安全的条件下开采和灌装。在不改变饮用天然矿泉水的特性和主要成分条件下，允许曝气、倾析、过滤和除去或加入二氧化碳。

2.禁止用容器将原水运至异地进行灌装。

3.灌装产品净含量的允许公差为：600mL以下（含600mL），±3.0%；600mL以上至1 500mL（含1 500Ml），±2.0%；1 500mL以上，±1.5%。

5 检验方法

按GB/T 8538检验，按本标准附录B（参考件）填写矿泉水水质检验报告。

6 检验规则

6．1 组批

同一班次、同一品种、同一台灌装机灌装的产品为一批。

6．2抽样

1.按表6抽取样本，样品总量不足6.1L时，应适当按比例加取，并将1/3样品原封不动地进行封存，保留三个月备查。

表6

批量范围箱(个)1)	样本数量2）箱（个）	合格判定数 AC	不合格判定数 RC
＜1 200 1 201~35 000 ≥35 001	5 8 13	0 1 2	1 2 3

注：1）“箱”指运输包装的纸箱；“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或罐。

2）“样本数量”指从运输包装的每箱中抽取1个销售包装（瓶或罐）。

2.感官、微生物、包装和净含量按表6抽样检查。其他项目充分混匀后分析。

6．3 检验

1.出厂检验

(1)产品出厂前，须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量证明书的产品方可出厂。

(2)出厂检验项目包括感官、微生物、包装和净含量。包装检验按7.2条进行。

6．3．2 型式检验

1.每年至少进行一次。有下列情况之一者，亦须进行：

a更换设备或长期停产再恢复生产时；

b出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；

c特征性界限指标有较大波动时；

d国家质量监督机构进行抽查时。

2.型式检验项目为感官要求和理化要求中全部指标。

6．4 判定

1.出厂检验

a微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。

b感官、包装和净含量按表6判定。

2.型式检验

a微生物、感官、包装和净含量的判定同出厂检验。

b其他指标逐项判定。如有一项以上（含一项）不合格，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复验，以复验结果为准。若仍有一项不合格，则判该批产品为不合格。

7 标志、包装、运输、贮存

7．1标志

1.产品标签上必须标明矿泉水水源地的名称及通过国家（或省）级鉴定认可的批准号。

2.产品标签上必须按GB7718的在关规定，标注：产品名称、净含量、制造者（或经销者）的名称和地址、生产日期、保质期和标准号。产品名称与净含量须排在同一展示面。

3.产品标签上必须标明：特征性界限指标、PH值、溶解性总固体物、主要阳离子（K+、Na+、Ca2+、Mg2+）、阴离子（HCO3�、SO42�、Cl�）的含量范围，同时标明含或者不含二氧化碳，是天然存在的还是人工加入的。

4.包装箱上除应标明产品名称、制造者（或经销者）的名称和地址外，还须标出单位包装的净含量和总数量。

7．2 包装

1.包装必须封装严密。

2.灌装产品，包装物体必须端正，体外清洁，标签封贴紧密。

3.包装箱必须牢固，与所装内容物尺寸要匹配，胶封，捆扎结实。

7．3 运输

1.运输工具必须清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。

2.搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。

3.运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。

7．4 贮存

1.产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。

2.产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部必须垫有100mm以上的材料。

7．5 在摄氏零度以下运输与贮存时，必须有防冻措施。

7．6 产品的保质期不少于一年；企业可根据自身的技术水平标明不少于一年的具体保质期。